Vinificazione: le uve selezionate vengono lavorate subito dopo la raccolta. Fermentazione: in acciaio per circa 8/10 giorni a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio e successivamente in bottiglia. Temperatura di servizio: 18/20°C. Note Organolettiche: rosso granata, fruttato e persistente. Abbinamento: carni rosse elaborate e formaggi stagionati.